LAeQUA è un nome con due significati:
La Equa perché siamo un’azienda i cui prodotti sono tutti equi e solidali, un prezzo corretto è pagato ai produttori delle materie prime e cerchiamo di sostenere produttori svantaggiati o che vivono situazioni difficili di isolamento o oppressione.
Là e qua perché al centro ci sono l’attenzione al nostro territorio, alle sue tradizioni, alle sue colture antiche, ma anche le relazioni con comunità lontane.
LAeQUA è l’evoluzione dell’esperienza della Coop. Quetzal che ha portato a Modica nel 1995 il commercio equo e solidale, nel 2004 ha aperto un laboratorio di produzione di cioccolato e nel 2016 ha contribuito alla nascita del Contratto di Rete Filiereque Iblee per la lavorazione di mandorle locali.
Nel 2020 LAeQUA rinnova questo progetto ampliando le produzioni, in relazione con produttori locali di mandorle e portando a termine il processo del cioccolato bean-to-bar.
Sara e Saro, insieme a Paola, Marinella e Graziana sono la squadra che con dedizione porta avanti il progetto.