Il pistacchio è oggi il seme più apprezzato fra la frutta secca. Originario di Siria e Turchia cresce spesso in terreni montagnosi ed impervi.

è un meraviglioso frutto colorato: verde all'interno con pellicina esterna viola.

I frutti rossicci quando sono sull'albero, sono riuniti a grappolo e al momento della raccolta, in settembre, il leggero mallo che li riveste si schiarisce. Devono poi essere sgusciati. Noi li proponiamo in vendita ai nostri consumatori.

Quello che noi vi offriamo viene coltivato nella meravigliosa terra collinare, ma aspra, fra Sant'Angelo Muxaro e Raffadali in provincia di Agrigento.

Ottimo come snack, ma anche in mille ricette, sia dolci che salate.