La Cooperativa Manduvirà nacque nel 1975, gli anni della dura dittatura di Stroessner, come cooperativa di risparmio e credito fra contadini piccoli proprietari di terra che producevano canna da zucchero. La materia prima veniva venduta all'industria dello zucchero con scarsissimo guadagno e anche solo farsi produrre dallo stabilimento lo zucchero con la propria canna era spesso complicato.
Nel 1990, tornata la democrazia, nasce la nuova cooperativa agro-industriale che decide di lanciarsi nell'avventura, insieme ad investitori internazionali e al grande supporto del commercio equo, di costruire un proprio stabilimento per poter lavorare la materia prima che coltivavano e rendersi indipendenti da latifondisti e industriali.
Lo stabilimento è stato costruito a partire dal 2011 e oggi la cooperativa ha 1700 soci e, nei distretti Arroyos ed Esteros, beneficia 25.000 persone, oltre che per lavorare la canna da zucchero, anche attraverso progetti di formazione, promozione del biologico e del fari trade, produzione agricola di verdura gestiti dalle donne, progetti sanitari, microcredito, una radio locale, solidarietà e assistenza ai soci nei momenti cruciali della vita (nascite, matrimoni, morte, malattia). L'impianto che ha realizzato per la produzione di fertilizzanti biologici dagli scarti dello stabilimento dello zucchero è attivo da qualche anno e permette di rifornire tutti i soci della cooperativa e sta sviluppando un laboratorio di analisi del suolo.